主料 | ||
高粉280克 | 可可粉28克 | 牛奶140克 |
辅料 | ||
发酵粉5克 | 白糖40克 | 鸡蛋1个 |
盐2克 | 黄油15克 |
1/11. 除黄油以外其它材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2/11. 放入黄油继续揉面20分钟。
3/11. 面团桶内发酵1个小时至2---2.5倍大小。
4/11. 发酵好的面团分成均等的2份,取其中一份面团加入可可粉,揉至可可粉完全融入面团中。
5/11. 揉好的两种面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
6/11. 两种面团均擀成长方形片,可可面团比白面团稍小一点,可可面团在上,白面团在下叠加在一起。
7/11. 自上而下圈起成筒状。
8/11. 放入吐司盒中。
9/11. 放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液,撤上杏仁片。
10/11. 放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层30分钟左右 ,烤好后马上拿出晾凉脱模。
11/11. 脱模后的吐司,发的很好哦,方方正正,松软美味。