主料 | ||
面包粉300克 | 牛奶150毫升 | 鸡蛋一个 |
奶粉20克 | 酵母粉4克 | 砂糖50克 |
可可粉4克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 黄油30克 |
1/13. 称量好所有的食材。
2/13. 用一个稍大的容器,将液体食材鸡蛋、牛奶放在最底层,中间放糖、盐、奶粉和面粉,最上面放酵母粉。
3/13. 用筷子搅拌至无干粉。
4/13. 放入面包机设置‘甜面包’档,和面20分钟。
5/13. 然后放入软化的黄油继续和面至完成和面程序。
6/13. 称好4克的可可粉。备用。
7/13. 和好的面团分为两块,其中的一个面团揉进4克的可可粉。用刮片隔开,进行第一次发酵。
8/13. 发酵好的面团,每个颜色个分成5份,松弛15分钟。
9/13. 然后逐个的搓成长条。
10/13. 摆放成棋格状。
11/13. 放入吐司盒,盖上盖,进行第二次发酵。
12/13. 发酵好的吐司坯从烤箱取出。烤箱调到175度预热5分钟,放入土司盒,中下层,烤30分钟。
13/13. 烤好的吐司,脱模,晾凉切片。