罗汉果雪梨银耳羹

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

芹意

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大雾弥漫，空气污染指数爆表。不妨试试罗汉果雪梨银耳羹。罗汉果清咽利肺、止咳化痰，泡茶喝有润肺清肺的良好功效；煲汤还有一个额外的好处，就是不用加糖，罗汉果很甜却不会产生额外的热量，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。别管它对抗雾霾的作用能有多大，且试一试，反正百利而无一害，总比什么也不做强。

主料
银耳10克
辅料
罗汉果1/2个	雪梨1个	清水适量

罗汉果雪梨银耳羹的做法，共6个步骤

1/6. 银耳提前泡发洗净，撕成小朵；

2/6. 放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；

3/6. 罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；

4/6. 打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；

5/6. 雪梨去皮切成滚刀块儿；

6/6. 将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；
2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；
3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；
4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；
5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。
6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。

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