主料 | ||
黄油80克 | 绵白糖58克 | 鸡蛋3个 |
奶粉63克 | 玉米淀粉10克 | 盐一丢丢 |
水200克 | 面粉400克 | 酵母4克 |
1/16. 黄油软化
2/16. 加入白糖,天气有点凉,所以黄油好像软化的不够,蒸锅烧上水,打算一会用热气再软化一些~
3/16. 软化好了,打发一下
4/16. 加鸡蛋,一个一个的分开加,加一个打匀后再加另一个鸡蛋
5/16. 最后一个鸡蛋,有点累~( ̄▽ ̄~)~
6/16. 加奶粉和玉米淀粉和盐,忘了拍粉……
7/16. 搅拌均匀
8/16. 水,面粉,酵母和面发酵
9/16. 奶黄馅搅匀后上锅蒸
10/16. 每蒸5分钟拿出搅拌一下
11/16. 第一次搅拌
12/16. 第二次搅拌
13/16. 最后一次搅拌,关火放凉
14/16. 面发好,手指戳下去不弹回来,有很多蜂窝眼时把面揉好,把奶黄馅包成包子
15/16. 冷水放锅上蒸,冒气后再蒸20分钟,关火等一下再拿出来
16/16. 大功告成