女儿爱吃麻婆豆腐，家里的李锦记麻婆豆腐酱用完了，自己用家里现有的酱料炒了个辣豆腐，随意而为
| 主料 | ||
| 肉馅150克 | 豆腐250克 | 麻椒15-20粒 |
| 郫县豆瓣1-2汤匙 | 李锦记蒜蓉豆豉酱1汤匙 | 姜少许 |
| 豌豆50克 | 葱末少许 | |
麻椒辣豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 国内放油，和姜末，先把肉馅煸炒成熟，盛出备用
2/4. 热锅凉油，把麻椒放入油中炒出味道，然后把郫县辣酱放入略炒，再放入豆豉酱，炒出香味红油
3/4. 把豆腐放入锅中，中火烧煮2分钟入味
4/4. 把肉末和青豆放入，盖上盖子焖煮5分钟即可出锅，开吃了
小窍门
煸炒郫县豆瓣时，记得耐心炒出红油；豆腐切块放少许盐腌制，炒的时候不容易碎
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