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焦糖布丁

焦糖布丁

放逐的青春

放逐的青春

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布丁有很多种,不仅看上去美味,吃起来更好

这是第一次做焦糖布丁,味道真的很不错

口感非常细腻顺滑,吃起来有种甜蜜的感觉
主料
淡奶油100毫升牛奶50毫升蛋黄2个
细砂糖20克香草精少许

焦糖布丁的做法,共11个步骤

焦糖布丁的做法图解1

1/11. 将蛋黄分离出来

焦糖布丁的做法图解2

2/11. 然后划散

焦糖布丁的做法图解3

3/11. 淡奶油倒入锅中

焦糖布丁的做法图解4

4/11. 加入细砂糖煮沸

焦糖布丁的做法图解5

5/11. 倒入蛋黄液中

焦糖布丁的做法图解6

6/11. 边倒边搅拌至完全融合

焦糖布丁的做法图解7

7/11. 将牛奶倒入

焦糖布丁的做法图解8

8/11. 再滴几滴香草精搅匀

焦糖布丁的做法图解9

9/11. 拌好的布丁液过筛入烤碗

焦糖布丁的做法图解10

10/11. 倒至八分满

焦糖布丁的做法图解11

11/11. 将烤碗放入有热水的烤盘中,中层170度烤30分钟

小窍门

①布丁液一定要过筛,并且要静置20分钟以上
②烤盘中必须要加热水,否则烤出来的布丁会出现蜂窝孔状
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