主料 | ||
熟南瓜泥250克 | 中筋面粉500克 | 糖(可不加)10克 |
酵母5克 |
1/9. 南瓜去皮放入蒸锅蒸熟取出250克,因为有水份,所以直接用筷子搅搅就变成南瓜泥了,加入10克左右白糖(可不加),待南瓜泥温热时放入5克酵母,搅拌均匀
2/9. 放入500克面粉(根据面粉吸水性可以适量添加南瓜泥或者清水)和成光滑的面团
3/9. 放在蒸锅(里面加热水)或者温暖的地方发酵至2倍大,里面呈蜂窝状
4/9. 发酵好的面团,排气分成小剂子
5/9. 擀成中间厚边缘薄的面片,6个一组,依次摆好,取一小块搓成长条做花蕊
6/9. 从下往上卷起来,中间用刮刀切开
7/9. 稍微整一下形
8/9. 蒸锅加冷水,馒头放入蒸锅醒发25分钟左右,开火蒸15分钟,焖4-5分钟即可取出
9/9. 好吃又好看
1、面片不要擀的太薄,影响口感。2、面片可以取4-8片,根据各人喜欢任意选择