主料 | ||
海参2只 | 橄露橄榄油适量 | |
辅料 | ||
大葱1根 | 生姜3片 | 盐1克 |
蚝油2克 | 生抽1小勺 | 白糖1小勺 |
玉米淀粉2克 | 胡椒粉少许 | 高汤半碗 |
1/10. 所有材料准备好。
2/10. 锅中放少许橄露橄榄油。
3/10. 下入大葱段小火煎成焦黄色,将大葱取出,葱油留在锅里。
4/10. 准备一个料汁:碗里放少许高汤或者清水,放入生抽和蚝油。
5/10. 放入盐和玉米淀粉,搅拌均匀。
6/10. 将生姜片放入葱油中小火煸炒。
7/10. 放入少许高汤,将海参放进去小火煨两分钟,放少许胡椒粉。
8/10. 最后淋入调好的料汁,汤汁收至浓稠即可出锅。
9/10. 装盘后撒少许彩椒装饰一下。
10/10. 非常Q弹的海参。