朱古力蛋糕和小餐包

1/24. 2粒德芙朱古力

2/24. 隔热水加入油溶解搅拌均匀后，继续泡在热水那里。。

3/24. 准备鸡蛋3个 面粉50g 糖50g 盐3g 面粉过筛后备用。可以重复2次 效果更好。。。

4/24. 用汤匙把蛋黄 蛋白分开在2个不同的器皿里

5/24. 把刚刚溶解好的朱古力油倒入蛋黄,再倒入水，慢慢搅拌均匀。。。

6/24. 倒入已经过筛的面粉.再次充分搅拌。。这里有油溶解，不用担心面会起筋，慢慢搅拌均匀即可..

7/24. 跟住可以打发蛋白了，，先打到蛋白起泡泡后。。一次导入砂糖。。这里可以预热烤箱 165度。。

8/24. 导入砂糖后，不停围绕盆转动打蛋器。。充分打发

9/24. 大概打发到能拉出小弯钩就可以了。。不同打得太硬。。

10/24. 把打发好的蛋白和粉浆，翻拌均匀。。

11/24. 导入6寸的蛋糕模具中。。。165度 18分钟

12/24. 出炉后的酱紫，，表姐组织很难看。。好似月球表面 。。呵呵。。求普教了 不知道那里错。。

13/24. 半小时后，，蛋糕放凉了 这是脱模后的样子。。

14/24. 倒扣放凉。。。。。。依家有时间 。。顺便弄几个小餐包玩玩

15/24. 切开的内部组织。。好多洞洞啊。。都不细腻的。。呵呵 求普教了

16/24. 高筋面粉300克 水195克 酵母5克 酵母溶解在水中后加入面粉揉成团这里用的是金像的高筋面粉。。

17/24. 面团静置半小时后。。加入糖50克 盐5克 奶粉20克 牛油25克 充分揉成有弹性而且光滑的面团。。。

18/24. 整形后 进行最后发姣 38度 湿度80 发酵1小时

19/24. 175度 18分钟。。

20/24. 出炉后涂一层黄油。。。闪亮闪亮的这个模具的底火好旺。。下次要加锡纸

21/24. 出来后的小面包。。

22/24. 面包内部组织。。。。咬着还挺弹牙的。。。有奶香的味道。。老母大人话好吃。。哈~。。

23/24. 来张全家福。。。全出炉了。。面包出炉后不要马上吃。。。太热了