主料 | ||
五花肉500克 | 生抽4勺 | 老抽3勺 |
料酒3勺 | 白糖20克 | 五香粉5克 |
洋葱1个 | 鸡蛋4个 | 菜籽油适量 |
花椒油5克 | 青菜一棵 |
1/15. 五花肉洗干净。
2/15. 将五花肉切成大小合适的块。加入2勺生抽,勺老抽,2勺料酒,腌制冷藏隔夜。
3/15. 准备配料。洋葱切丝。
4/15. 锅里倒入适量的菜籽油,等油熟烫以后加入洋葱小火慢炸,炸至金黄煸干起锅。
5/15. 利用锅里的油将五花肉炒香出油。
6/15. 加入适量的水(水没过五花肉),倒入之前炒干的洋葱。加入剩下的配料。
7/15. 将混合好的卤肉倒入电饭煲内。
8/15. 选择蒸煮功能,设置为1小时。
9/15. 在蒸熟的时候就去煮鸡蛋,鸡蛋煮好之后去壳,等蒸煮功能结束后,加入卤肉中。继续选择蒸煮功能,设置时间为1小时。
10/15. 1小时以后卤肉就做好啦,卤蛋也做好啦。
11/15. 接着煮米饭。大米洗干净倒入电饭煲中,加入适量的水。(一般我是加入没过掌背的水量)。
12/15. 一碗香喷喷的卤肉饭就做好啦。
13/15. 一碗香喷喷的卤肉饭就做好啦。
14/15. 一碗香喷喷的卤肉饭就做好啦。
15/15. 一碗香喷喷的卤肉饭就做好啦。