全蛋海绵蛋糕6寸

1/8. 全蛋打到盆里。盆无水、无油。再倒入全部的白糖，用打蛋机打发。

2/8. 一直打，直到鸡蛋被完全打发。打发的标志是蛋液颜色变得很浅。变得蓬松，打出纹路。拔起打蛋器，轻松可以画出“8”字且不轻易消失。同时将牛奶和黄牛放在一个碗里，加热融化备用。

3/8. 将低筋粉轻轻筛进打好的蛋液中，从底部至上进行搅拌，将面粉和蛋液搅匀，混合。

4/8. 取出小部分蛋液放进黄油中，搅匀。

5/8. 将4加进剩下的蛋液中，充分搅拌。

6/8. 将5装模，放在桌上敲模，震出气泡。

7/8. 170摄氏度，中层，烤20分钟。