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莲蓉芝士卡通蛋糕

莲蓉芝士卡通蛋糕

月影沙湫49

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今天这个小金猪蛋糕,其实是玛德琳蛋糕改良版,添加了黄金芝士粉,中间又加入了莲蓉馅,再配上这种萌萌哒的外观,不仅卡哇伊十足而且味道也很小清新。
主料
黄油40克低筋面粉47克鸡蛋1个
细砂糖40克泡打粉1.5克黄金芝士粉3克
可可粉1/4小勺莲蓉馅20克

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法,共10个步骤

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解1

1/10. 准备好所有的材料,黄油切小块提前隔水溶化备用。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解2

2/10. 鸡蛋加细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解3

3/10. 低筋面粉、黄金芝士粉、泡打粉混合过筛,加入到鸡蛋液中,用手动打蛋器搅拌均匀。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解4

4/10. 加入溶化好的黄油液,并搅拌均匀。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解5

5/10. 拌好的面糊,大部分倒入盆中,盖保鲜膜送入冰箱冷藏1小时。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解6

6/10. 剩余少数面糊做小猪五官,可可粉加少许水调匀,倒入面糊中搅拌均匀,拌好的面糊装入裱花袋。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解7

7/10. 将可可面糊挤入模具五官处,送入冰箱冷藏1小时。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解8

8/10. 冷藏好的面糊从冰箱取出后回温至可流动的状态,装入裱花袋,挤入模具1/2位置,把莲蓉馅搓圆压扁,放入模具中间。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解9

9/10. 继续挤入面糊至模具8成满。

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法图解10

10/10. 送入烤箱中层,上下火,175度20分钟左右即可。

小窍门

1、本文中小猪模具为:屋诺UN2007卡通小猪模,由于本模具不粘性能较好,所以特别适合做这种玛德琳蛋糕。2、本文配方刚好可做小猪蛋糕5个。3、由于添加了黄金芝士粉,所以建议低温烘烤,以免温度过高使蛋糕整体颜色发暗。4、本模具下可放置一个蛋挞模,这样就解了模具站不稳的问题。

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营养信息

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  • 莲蓉芝士卡通蛋糕热量839 千卡
  • 脂肪118.01 克
  • 蛋白质44.26 克
  • 碳水化合物270.82 克
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