川妹儿家常辣椒炒肉

1/6. 准备好所有食材，洗净

2/6. 五花肉切片，尽量切得薄一些，肥瘦分开

3/6. 辣椒切斜刀，也可以根据自己喜好来切，姜切丝，蒜切片

4/6. 辣椒下锅炒略干水分，表面微微起皮，加入一勺糖，盛出备用

5/6. 锅烧干水分，放入肥肉小火慢煎出油，再慢慢炸至表皮微卷，放蒜，姜爆香下剩余瘦的部分翻炒，再加入酱油，豆鼓，辣椒翻炒，最后再加入一点生抽，鸡精提鲜