田螺是南方非常廉价的一种美食，还记得小时候妈妈一炒就是一大盆，邻居们围坐聊天的情景，现在的高楼大厦根本就没有这种感觉了。今天突然很想吃，买了田螺叫妈妈做的，这是妈妈的味道，家的味道。
| 主料 | ||
| 田螺5斤（去尾去死的大概4斤） | 大蒜6－7颗 | 料酒4勺 |
| 干辣椒250（这个要看个人口味，可以先少放点）克 | 泡辣椒50克 | 盐2（我家吃饭很淡，大家自己斟酌）克 |
| 大葱200克 | 泡姜50克 | 魔芋350（可不加）克 |
| 白糖适量 | 菜籽油100克 | 猪油50克 |
| 豆瓣酱一勺 | 大料适量 | 八角3个 |
| 酸菜适量 | 花椒一小把 | |
辣炒田螺的做法，共8个步骤
1/8. 田螺加食用油喂两天吐沙，用钳子剪去尾部。
2/8. 锅下油，大料八角爆香。
3/8. 下花椒。
4/8. 下田螺爆炒。
5/8. 炒到水份干时下蒜和干辣椒。
6/8. 干辣椒快变色下泡姜，酸菜，泡辣椒，盐，糖。
7/8. 加水烧一会儿。
8/8. 快起锅时加魔芋和葱段。
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营养信息
详细信息>>- 辣炒田螺热量2390 千卡
- 脂肪234.36 克
- 蛋白质54.94 克
- 碳水化合物468.46 克
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