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万圣节南瓜小面包

万圣节南瓜小面包

若愚妈妈

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万圣节将至,做个南瓜面包应应景!南瓜含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激;南瓜含有丰富的钴,活跃人体的新陈代谢,促进造血功能;南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。有防癌功效。南瓜还含有丰富的锌、人体所需的多种氨基酸。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
主料
高粉280克南瓜泥150克淡奶油50克
白砂糖30克酵母3克黄油15克
辅料
蛋液(刷表面)少许适量

万圣节南瓜小面包的做法,共12个步骤

万圣节南瓜小面包的做法图解1

1/12. 南瓜泥蒸熟,过滤成泥状。放凉备用。

万圣节南瓜小面包的做法图解2

2/12. 除黄油。蛋液外的所有材料混合。

万圣节南瓜小面包的做法图解3

3/12. 揉成可以拉出比较粗糙的薄膜即可。

万圣节南瓜小面包的做法图解4

4/12. 加入黄油。

万圣节南瓜小面包的做法图解5

5/12. 继续揉至完全扩展阶段。

万圣节南瓜小面包的做法图解6

6/12. 揉成团,放温暖处发酵至两倍大。

万圣节南瓜小面包的做法图解7

7/12. 揉出气泡,分成8份。

万圣节南瓜小面包的做法图解8

8/12. 棉线事先用水泡一下,用3跟线,摆成米字型。在中间放入一块面团。

万圣节南瓜小面包的做法图解9

9/12.
将棉线在顶端打结。松松的就可以,还得二发。

万圣节南瓜小面包的做法图解10

10/12. 依次做好。

万圣节南瓜小面包的做法图解11

11/12. 继续发酵至1.5或者2倍大。

万圣节南瓜小面包的做法图解12

12/12. 南瓜泥代替液体做出来的面包松软香甜!

小窍门

不想手揉,可以借助面包机或者厨师机揉面,我比较喜欢手揉!淡奶油不要一次性加入,先加南瓜泥,然后根据面团的湿度再加淡奶油,没有淡奶油可以用牛奶代替。

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营养信息

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  • 万圣节南瓜小面包热量1743 千卡
  • 脂肪196.86 克
  • 蛋白质14.91 克
  • 碳水化合物179.06 克
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