主料 | ||
牛腩500克 | 白萝卜1个 | 葱适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 冰糖5颗 |
五香粉适量 | 盐适量 | 花椒适量 |
八角4颗 | 干辣椒2根 | 白果1个 |
丁香5粒 | 茴香一小啜 | 当归党参一点 |
桂皮陈皮各一小块 | 香叶两片 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/5. 牛腩过热水焯一遍去沫,重新加水。放入料酒、生抽、五香粉、冰糖、盐
2/5. 葱段、姜片、八角、花椒做成材料包放入牛肉锅中。我用电压力锅大概压30分钟。
3/5. 砂锅中放入清洗去皮的白萝卜烧开
4/5. 姜、葱、茴香、干辣椒、丁香、百果、香叶、桂皮、陈皮、党参、当归。做成材料包放入萝卜砂锅中煮20分钟左右
5/5. 煮熟的牛腩放入萝卜砂锅中持续炖煮20分钟左右,加盐。出锅。
材料包暖身,做出来不会满锅飘的各种材料,清理比较方便。