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卤鸡翅

卤鸡翅

天山可可

天山可可

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女儿爱吃鸡翅,平时就爱卤一些,女儿早餐就会吃以到两个鸡翅,再喝一杯牛奶,早餐的营养已经满足了。快到过年了,女儿就会提醒多卤一些鸡翅,其实不说也会卤的很多,这样客人来了就可以做凉菜上桌,很方便还很受欢迎。每次都是自己配一些卤料,虽然卖的卤料和卤水有很多种,可总担心卫生也感觉不是自己想要的味道,也许家人和自己都习惯了亲自做的才健康卫生吧。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃,养胃 暖胃,治疗胃寒症,祛脂降压,养胃,壮阳壮腰,补血益气,提高免疫力,壮骨等功效。
主料
鸡翅适量
辅料
适量冰糖适量八角适量
花椒粒适量草果适量桂皮适量
白蔻适量小茴香适量适量
酱油适量料酒适量丁香适量
甘草适量

卤鸡翅的做法,共8个步骤

卤鸡翅的做法图解1

1/8. 食材:鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油

卤鸡翅的做法图解2

2/8. 鸡翅洗净

卤鸡翅的做法图解3

3/8. 入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干

卤鸡翅的做法图解4

4/8. 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等,装入纱布袋中并扎紧袋口,姜洗净切片

卤鸡翅的做法图解5

5/8. 锅里加水,把料包加入姜辣皮子?烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。

卤鸡翅的做法图解6

6/8. 加入鸡翅盐冰糖酱油

卤鸡翅的做法图解7

7/8. 中小火煨30分钟左右

卤鸡翅的做法图解8

8/8. 待卤汤凉透时,捞起鸡翅即可

小窍门

鸡翅在卤前一般要特做氽水处理
即干净又对卤水比较好
鸡翅不宜卤过久,肉太烂并不好吃
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营养信息

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  • 卤鸡翅热量953 千卡
  • 脂肪11.8 克
  • 蛋白质17.4 克
  • 碳水化合物4.6 克
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