主料 | ||
面粉500克 | 猪肉馅500克 | 大白菜半个 |
蒜黄1小把 | 清水260克 | 葱姜末适量 |
十三香少许 | 料酒少许 | 酱油适量 |
花生油适量 | 香油少许 | 盐适量 |
蚝油适量 | 豉油适量 |
1/12. 面粉。
2/12. 四十度温水
3/12. 和好的面。不软不硬。
4/12. 用一个湿提布把面团盖好,醒面。之后我们来调理馅
5/12. 把肉馅用酱料提前调制下一次
6/12. 耗油,豉油,香油,海鲜酱油,料酒
7/12. 把切蒜黄碎。
8/12. 把白菜切成末
9/12. 肉馅,蒜黄,白菜放一起。白菜水分多,可以把白菜水挤掉。
10/12. 揪大小统一的面球
11/12. 包好的饺子均匀的码放在蒸锅里。蒸锅冒气开始计算时间。十五到二十分钟都可以。
12/12. 这就是熟了以后的饺子