酸甜菠萝饭

1/5. 将菠萝切两半，注意四六分，用勺子取出菠萝仁，切丁备用

2/5. 香菇切丁，青椒、红椒切小丁备用，鸡蛋搅拌备用

3/5. 豌豆粒用开水焯至8成熟备用

4/5. 热锅冷油少许，待油锅烧热，放入豌豆粒，香菇丁，青椒丁，红椒丁，菠萝丁翻炒至香味四溢加入米饭继续翻炒，待米饭松散，加入事先搅拌好的鸡蛋，继续翻炒至水分收干