主料 | ||
香辣豆酱一大勺 | 辣椒油适量 | 香菜适量 |
蒜粒适量 | 姜片少许 | 盐适量 |
花椒粉适量 | 五花肉半斤 | 藕三节 |
蘑菇一把 | 胡萝卜一根 | 白芝麻一小勺 |
大葱白半根 | 孜然粉一小勺 | 白糖一小勺 |
鸡精适量 |
1/6. 洗净切片,切成银币样的厚度。
2/6. 洗净,去根。
3/6. 洗净,切片,厚度与银币一样即可。大葱白切片。
4/6. 香菜洗净。
5/6. 五花肉切片,厚度与银币一样。
6/6. 锅里倒油烧热后,将生姜片倒入锅里翻炒,闻到姜味,接着将五花肉倒入继续翻炒,炒到金黄色,倒入胡萝卜翻炒二三分钟,再倒入藕片翻炒二下,放入辣豆酱翻炒五分钟后,倒入蘑菇,翻炒二三分钟后,倒入辣椒油二大勺,撒入花椒粉,自然粉,继续翻炒二三分钟后就装盆了,最后撒入白芝麻呵香菜叶即可。
重辣、特辣,因人而异。