茭白木耳炒肉

1/8. 茭白切菱形片；木耳提前泡发，剪根部，洗净沥水；五花肉肥瘦分别切片；香芹择去叶子留茎切小段；生姜切丝，蒜切片。

2/8. 锅烧开，放点油滑锅，下入肥五花肉片煸炒。

3/8. 炒至油差不多出尽，肉片变黄卷曲，把它扒到锅边，下瘦肉炒至断生捞出（有的人喜欢瘦肉吃焦香口味，有的喜欢嫩滑，嫩滑的下锅前要用适量老抽和水淀粉腌制一下，焦香的直接下锅）。

4/8. 下入姜蒜炒香，下木耳大火爆炒。

5/8. 炒一分钟左右，下茭白一起翻炒，并加入适量盐和生抽，炒至茭白有些软，加适量清水炒匀，盖盖焖一两分钟。

6/8. 揭锅，下瘦肉片芹菜段大火翻炒，并加少许白糖，炒至芹菜变软关火即可。

7/8. 肥肉焦香，瘦肉嫩滑，木耳香脆，茭白鲜甜，多种营养均衡搭配，家常下饭健康好菜。