主料 | ||
珍珠米饭适量 | 鸡蛋2个 | 盐少许 |
黄瓜三分之一 | 胡萝卜一半 | 青椒一个 |
火腿肠一个 |
1/4. 准备好米饭,最好是珍珠米饭有嚼劲一点的。
2/4. 胡萝卜,青椒,黄瓜,火腿肠切丁,大小保持一样准备好之后放碗里。
3/4. 锅里倒油,冒烟之后转小火将搅匀的鸡蛋倒入锅中,鸡蛋个数根据自己的喜好放,小火是防止火太大鸡蛋变黑,将鸡蛋煎至金黄后取出。
4/4. 将方才准备好的蔬菜丁倒入油锅翻遍,然后将珍珠米饭倒入,最后降煎蛋放入一起翻遍,如果煎蛋面积大可以用锅铲将其分成若干小块,让整体保持和谐的大小,3-5分钟后放点盐就可以装碗啦~
我放的油比较少,这样吃起来清爽不油腻,并且米饭炒的时间不宜过长,过长会导致水分流失或者炒焦。