鸭脖子

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喜欢吃周黑鸭但是又觉得太辣了所以自己动手做卫生健康美味满足个性化需求

鸭脖子的做法，共5个步骤

1/5. 鸭脖子清洗干净切小段

2/5. 锅中放清水烧开将鸭脖子放入开水中煮3分钟捞出后用清水洗净血沫

3/5. 锅中放清水加入葱姜蒜八角桂皮辣椒麻椒小茴香大火煮至沸腾将鸭脖放入锅中加生抽料酒红烧酱油冰糖大火煮开后转小火焖煮焖煮过程中隔一会可以尝一下汤汁的味道根据个人口味添加各种调料。

4/5. 锅中剩少量汤汁时可以加入适量金针菇出锅时会很入味哦

5/5. 小火焖煮至汤汁全部被吸收美味出锅～

鸭脖提前一天用生抽料酒腌制味道会更好；喜欢吃烂乎的同学可以在鸭脖焯水后用高压锅焖10分钟然后再按照步骤3进行焖煮；出锅后的成品颜色会比在锅中焖煮时颜色深所以老抽不用加太多。制作过程中总觉得触摸shouji不卫生如果拍照总要频繁洗手所以上传的菜谱都没有过程图请谅解。

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