自制周黑鸭鸭脖

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武汉人特喜欢吃的周黑鸭，自己家人也都喜欢吃，自己制作放心！完全不用水做的周黑鸭哦！

自制周黑鸭鸭脖的做法，共9个步骤

1/9. 先把所有材料准备好

2/9. 鸭脖洗净剁成4cm左右长短的块，所有的卤料洗净，辣椒切成小段，生姜切块！（为了拍照方便，我把生抽老抽都提前放一起了）

3/9. 把洗好的鸭脖倒入锅中，加入啤酒！

4/9. 再倒入所有的卤料

5/9. 加入生抽和老抽

6/9. 再倒入冰糖，盖上锅盖大火烧开，在转小火焖煮一个小时左右

7/9. 中途可以用锅铲翻炒几下，加进去少许的盐！（翻炒是为了更好的入味和上色均匀）

8/9. 一个小时左右后打开锅盖，大火收汁装盘

9/9. 出锅啦，开吃吧！当零食当下酒菜都很不错哦！

鸭脖也可以不剁，我把它剁块是为了卤好以后就不用再去改刀了，也是为了吃的时候方便，也能更好的入味！啤酒是为了去除腥味，不喜欢啤酒味道的也可以改用料酒！

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