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全蛋海绵杯子蛋糕

全蛋海绵杯子蛋糕

cubunicy

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小山进的全蛋海绵,略作改动
主料
低筋面粉90克鸡蛋165克牛奶20克
黄油12克细砂糖80克味淋1小茶匙
蜂蜜9克水饴9克

全蛋海绵杯子蛋糕的做法,共6个步骤

全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解1

1/6. 蜂蜜和水饴混合,隔水加热至50度

全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解2

2/6. 鸡蛋和白砂糖混合,隔水加热至50度

3/6. 将1加入2中,用打蛋器打至有光泽,举起打蛋器蛋液下落有清晰的痕迹

4/6. 低粉过筛,分三次加入,用刮刀翻拌

5/6. 黄油,牛奶,味淋提前混合,隔水加热至70度左右,加入面糊中,翻拌均匀

6/6. 将面糊倒入小纸杯中,180度十分钟,转160度10分钟。

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营养信息

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  • 全蛋海绵杯子蛋糕热量1019 千卡
  • 脂肪114.01 克
  • 蛋白质30.57 克
  • 碳水化合物259.62 克
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