| 主料 | ||
| 水100克 | 生抽1/2小勺 | 盐1勺 |
| 食用油1大勺 | 胡萝卜一根 | 尖椒一根 |
| 蒜末适量 | 绿茄子一个 | |
烧茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子切块，把切块的茄子用盐七掉水份，大概15分钟左右
2/5. 用淀粉把每块茄子裹均匀，待用
3/5. 锅放油，油末过茄子，八成热的时候把裹好的切块放锅里炸，炸金黄捞出控油～
4/5. 生抽，老抽，糖，醋，水调成汁待用。比例自己掌握
5/5. 胡萝卜，尖椒，蒜末切好放油锅炒香，胡萝卜炒蔫了，把调好的汁倒入锅内，翻炒几下，在把茄子倒入翻炒，最后用淀粉收汁就OK
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