香芹炒牛肉

1/10. 牛肉500克，干辣椒，香芹适量。

2/10. 备好的牛肉冼净，切片，因俺家的刀最近没有磨，不好用切的有太厚。香芹切段，干辣椒切碎。

3/10. 将孜然粉，辣椒粉，精盐，生抽，白醋，淀粉依次放进碗里拌匀。

4/10. 再将切好的牛肉放进调料碗里合匀入味。

5/10. 锅里放油烧开，倒进腌入味的牛肉。

6/10. 用大火翻炒片刻，放进干辣椒提辣。翻不均匀，出锅待用。

7/10. 另起锅，放油，倒进香芹加盐炒匀。

8/10. 再将炒好的牛肉倒进锅里炒匀。

9/10. 调入味精炒匀即可出锅。