主料 | ||
白条鸡1只 | ||
辅料 | ||
大蒜4瓣 | 黄油15克 | 柠檬1个 |
生抽3勺 | 蚝油1勺 | 蜂蜜适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 现磨黑胡椒适量 |
洋葱末适量 |
1/5. 制作腌料。
将洋葱末、盐、糖、蒜末、生抽、黄油、现磨黑胡椒、少许柠檬汁调制成酱汁,放入整只鸡按摩,腌制过夜。
2/5. 调蜂蜜水。
将蜂蜜和少许柠檬汁调匀(蜂蜜与柠檬比例为1:2),调好备用。
3/5. 处理整鸡。
将整鸡串到烤叉上,在鸡的表面刷上蜂蜜酱,自然风干15分钟。将锡纸包裹住鸡腿及鸡翅,防止烤焦。
4/5. 开始烤制。
烤箱开启上下火190度,预热十分钟。预热结束后,将鸡和烤叉放入烤箱中,开启转叉功能,烤制1小时。每隔20分钟,刷一次柠檬蜂蜜酱,上色会更好看。
5/5. 成品出炉。
待鸡的外皮金黄,即可出炉。(根据鸡的大小可适当调整烤制时间)