主料 | ||
意面2人份 | ||
辅料 | ||
芦笋8到20跟 | 蘑菇8只左右 | 洋葱小半只 |
鲜奶200毫升 | 淡奶油60毫升 | 培根2条 |
面粉30克 | 黄油约20克 | 罗勒少许 |
1/17. 所有原料。
2/17. 芦笋去除老根,削去老皮,切成短滚刀断。
3/17. 入水汆熟。
4/17. 水中加少许盐。
5/17. 再加入少许油。
6/17. 用冰块冰镇起来备用。
7/17. 小火溶化一小块黄油。
8/17. 培根切小块,白蘑菇切成片,洋葱碎和罗勒叶(我用的是干的)加小片黄油炒香后。
9/17. 再加入培根小火煎熟。
10/17. 出油后加入蘑菇一同翻炒。
11/17. 放少许盐调味,关火后撒上少许现磨黑胡椒。
12/17. 制作酱汁,一个200ML的鲜奶。
13/17. 小半盒小盒装的淡奶油(约60ML),2者混合,小火烧开后既可。
14/17. 一片黄油小火融化,加入30G的面粉,充分炒香,放入少许的盐,可以边放边尝,觉得酱的咸度适合就可以啦~~~
15/17. 水状白酱最理想。
16/17. 烧开一大锅水,加入少量油盐,中火大约煮6到8分钟,煮到自己想要的硬度,捞出沥干,加入稍凉的橄榄油拌匀,防止沾粘。
17/17. 酱汁+培根蘑菇+意面 3者拌匀后,加入冰镇后的芦笋!!有芝士粉的话,撒在表面,开动叉子吧!!