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蛋糕甜甜圈

蛋糕甜甜圈

飘零星

飘零星

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主料
低筋面粉110克高筋面粉70克
辅料
黄油16克白糖40克1/4小勺
奶粉5克蛋黄1个90克
泡打粉7克巧克力1块糖针30克

蛋糕甜甜圈的做法,共13个步骤

蛋糕甜甜圈的做法图解1

1/13. 准备材料

蛋糕甜甜圈的做法图解2

2/13. 黄油软化以后,加入细砂糖、盐、奶粉

蛋糕甜甜圈的做法图解3

3/13. 搅打均匀

蛋糕甜甜圈的做法图解4

4/13. 加入蛋黄

蛋糕甜甜圈的做法图解5

5/13. 继续搅打均匀

蛋糕甜甜圈的做法图解6

6/13. 在搅打好的黄油糊里倒入水,继续搅打均匀

蛋糕甜甜圈的做法图解7

7/13. 低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合好后筛入

蛋糕甜甜圈的做法图解8

8/13. 用手揉成团,静置松弛半个小时

蛋糕甜甜圈的做法图解9

9/13. 把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟

蛋糕甜甜圈的做法图解10

10/13. 用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状

蛋糕甜甜圈的做法图解11

11/13. 切好的甜甜圈面团表面刷油后放入空气炸锅的炸篮内

蛋糕甜甜圈的做法图解12

12/13. 将炸篮推入空气炸锅中,设置温度180度,时间15分钟

蛋糕甜甜圈的做法图解13

13/13. 中途可以拉开炸篮查看,炸好的甜甜圈完全冷却以后,粘上融化的巧克力,撒上彩色糖针装饰,就可以吃了

小窍门

1.面团揉成团即可,不要揉太长时间,揉好的面团静置松弛半个小时,便于之后操作。
2.切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。

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营养信息

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  • 蛋糕甜甜圈热量642 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物152.53 克
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