上校鸡块

1/7. 不管你用什么方法，先把鸡胸肉打成肉糜

2/7. 加入盐、料酒、蚝油、黑胡椒、淀粉、蛋清，一个方向搅

3/7. 放保鲜袋，用手压平或者用擀面杖擀平，放冰箱冷冻一下，差不多一小时就可以了

4/7. 冻成型后，切块，准备好刚才剩的蛋液和面包糠

5/7. 裹上蛋液再裹上面包糠，放盘准备炸

6/7. 炸到两面变色后捞出，待油温升高些，复炸一次，一分钟左右接着捞出