主料 | ||
高筋面粉150克 | 鸡蛋1个 | 纯牛奶55毫升 |
盐2克 | 白砂糖20克 | 酵母3克 |
黄油18克 | 培根2条 | 葱花适量 |
丘比沙拉酱适量 |
1/14. 准备好材料
2/14. 将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里
3/14. 然后加入高筋面粉和酵母粉(酵母粉用高筋面粉与液体分隔开)
4/14. 按面团发酵键进行一次发酵
5/14. 将发酵好的面团取出
6/14. 用擀面杖排气
7/14. 将发酵好的面团分割后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
8/14. 将面团擀成椭圆形
9/14. 用保鲜膜盖住进行第二次发酵
10/14. 发酵好的面饼放在铺有油纸的烤盘上,用手指轻轻按压面饼中间
11/14. 每个面饼放入半条培根,挤入沙拉酱,撒上葱花
12/14. 面包边缘刷上蛋黄液,烤箱180摄氏度预热后,上下火180摄氏度上层烤20分钟(中间刷一次蛋黄液)
13/14. 出炉
14/14. 美味可口
1、培根在烘烤过程中会回缩,所以切的长度应该比发酵好的面团略长。
2、培根面包属于薄片面包,故烘烤时需放在上层。