果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实，而我今天却用三种水果合在一起做了果酱味道超级棒
| 主料 | ||
| 苹果2个(大个) | 梨1个 | 圣女果6个 |
| 辅料 | ||
| 柠檬1个 | 玉米淀粉适量 | 白糖50克 |
| 麦芽糖浆100克 | ||
什锦果酱的做法，共10个步骤
1/10. 首先把苹果，梨去皮切成小丁
2/10. 倒入白糖搅匀放置一到两个小时释放果胶
3/10. 圣女果开水烫过剥皮
4/10. 把所有的食材放入面包机里
5/10. 挤进柠檬汁
6/10. 加入淀粉
7/10. 加入适量的玉米淀粉搅匀
8/10. 关好面包机的盖子通好电源启动果酱开始
9/10. 做好的果酱
10/10. 降温后灌装到消过毒的玻璃瓶里密封保存放在冰箱
小窍门
果酱我一共加工了两次，切得水果块大了，又做了一次，下次做先把水果用料理机打碎就好办了
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