主料 | ||
沙丁鱼适量 | ||
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
姜适量 | 料酒适量 | 番茄酱适量 |
鸡精适量 | 酱油适量 | 大蒜适量 |
八角适量 | 花椒粒适量 | 香菜适量 |
白糖适量 | 辣皮子适量 |
1/10. 食材:沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2/10. 把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3/10. 把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片
4/10. 香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段
5/10. 热锅凉油加沙丁鱼
6/10. 煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边
7/10. 加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起
8/10. 把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可
9/10. 大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10/10. 再用大火收汁撒上香菜末即可。