红烧羊肉

1/23. 主材展示

2/23. 主材展示

3/23. 我买的是前腿（连着一部分羊排和一半的羊脖子，洗的时候发现还有一颗羊心）

4/23. 斩成大块，冷水入锅，放入姜片和黄酒。

5/23. 盖上盖子大火煮沸后，打开盖子转中小火煮几分钟。

6/23. 捞出后用温的清水洗净浮沫。

7/23. 煮羊肉的时候准备香料

8/23. 煮羊肉时准备好姜片、大葱叶子切斜刀

9/23. 热油

10/23. 放入香料（花椒和小茴香暂不放入）

11/23. 炒香后放入羊肉翻炒三五分钟转小火放入黄冰糖

12/23. 冰糖炒化后放入红烧汁或老抽上色

13/23. 加入生抽两锅铲（肉少的话就一锅铲）

14/23. 加两锅铲黄酒

15/23. 继续翻炒

16/23. 加入开水、两根蒜苗打结入锅、放入花椒和小茴香茶包袋

17/23. 烧开后转到瓷罐子

18/23. 火调到最小档，煲两个小时

19/23. 一个半小时后开始泡粉条、切大白菜（准备做锅仔）

20/23. 把罐子里的汤装一部分到炒锅里放入辣椒和盐，烧开后放入粉条和白菜，加入一锅铲生抽，放入羊肉、蒜苗叶子切段关火后放入。羊肉锅仔就好了

21/23. 罐子里剩下的羊肉没有放盐，但是之前放了生抽也是有盐味的，很适合小朋友吃。

22/23. 女儿的伙食