主料 | ||
土豆一个 | 青椒一个 | 鲜朝天椒圈少许 |
大蒜7克 | 米醋一勺 | 陈醋一勺 |
食用油适量 | 花椒10余粒 | 干红辣椒酌量 |
香油数滴 | 盐适量 | 白糖少许 |
1/6. 土豆一个、青椒一个、鲜朝天椒圈少许、蒜7克、米醋一勺、陈醋一勺、食用油、花椒10余粒、干红辣椒酌量、香油数滴、盐适量、少许糖。
2/6. 土豆切或擦成丝,泡到清水碗里、青椒切条、蒜切片、干红辣椒洗净剪段。
3/6. 不放油煸香花椒至其变色。
4/6. 油和干辣椒一起下锅,小火煸香,放入蒜片,转大火炒出香味。
5/6. 土豆丝下锅,大火翻炒几下,加入青椒、醋,保持大火爆炒至熟。
6/6. 加盐、糖调味,淋香油即可装盘。