卤牛肉

1/8. 将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。

2/8. 将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。

3/8. 将砂锅放火上，点火。

4/8. 水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。

5/8. 用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。

6/8. 将牛肉取出，晾凉。切片，即成。

7/8. 晾凉的牛肉。