红烧牛肉面

1/5. 牛肉选带筋的牛腩肉，洗净焯水，然后切小块。

2/5. 热锅热油，入姜蒜、干辣椒、八角桂皮、花椒爆香，倒入切好的牛肉翻炒。

3/5. 加入少许料酒翻炒，太香了。然后加入适量的生抽翻炒，最后加少许老抽上色，倒入热水，水可以多一点。

4/5. 把牛肉倒入砂锅，闷五个小时，肉软烂入味。