红烧排骨

1/12. 冰糖碾碎，锅内放油少许，倒入冰糖翻炒

2/12. 冰糖炒至变色，能闻到冰糖的焦香味

3/12. 倒入焯过水的排骨

4/12. 翻炒均匀至排骨都上色

5/12. 加入酱油少许

6/12. 葱切段，姜切片，蒜用刀拍碎

7/12. 锅内加入葱段姜片碎蒜

8/12. 加入黄酒

9/12. 加开水没过排骨

10/12. 盖盖小火炖30分钟左右

11/12. 待汤汁剩余三分之一左右加入盐少许可出锅