主料 | ||
黄鸭叫3条 | 鱼籽200克 | 平菇50克 |
红辣椒3个 | 花椒2克 | 姜5片 |
花生油/毫升 | 生姜1块 | 葱2克 |
香菜8棵 | 红油豆瓣酱2勺 | 盐5克 |
干辣椒段2克 | 排骨汤2500毫升 | 老抽5毫升 |
白糖35克 | 料酒5克 | 盐10克 |
生抽5克 | 大蒜2粒 | 紫苏5片 |
1/9. 热锅凉油放姜片蒜瓣小火煸香
2/9. 放入鱼籽鱼泡中火煸至金黄色
3/9. 煸好的鱼籽放入火锅盆
4/9. 将黄鸭叫煸至金黄色
5/9. 豆瓣酱,花椒,干辣椒段小火炒出红油
6/9. 放入排骨汤,加入盐,生抽,老抽煮滚
7/9. 浇在黄鸭叫上放入葱花,红辣椒,平菇
8/9. 紫苏必不可少的啊,电磁炉加热越吃越鲜哦
9/9. 鲜嫩的鱼肉,金黄色的鱼籽,肥美的平菇,大块的排骨,赶快吃起来吧
1.鱼籽和黄鸭叫都要炸至金黄色,这样去腥,鲜香。
2.豆瓣酱和干辣椒炒炒红油加入排骨汤。
3.姜,蒜,葱,紫苏必不可少哦。