主料 | ||
糯米适量 | 鸡蛋适量 | 熟黄豆粉适量 |
辅料 | ||
水适量 | 食用油适量 | 白糖适量 |
1/12. 把糯米洗净充分泡发(我泡了5个小时) 沥干上笼蒸熟。
2/12. 蒸好的糯米饭(不要太稀了)。
3/12. 用擀面杖揣打或用手揉搓成团状(用水把手或擀面杖打湿就不会沾了)。
4/12. 把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧,放入冰箱冰冻(也可以自然冷却)。
5/12. 把冰好糯米的拿出切块(如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切)。
6/12. 把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。
7/12. 油烧5成热放入糍粑炸。
8/12. 炸至表面金黄。
9/12. 炸好的糍粑装盘。
10/12. 事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀。
11/12. 把糖粉撒在糍粑上。
12/12. 拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃。