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腐乳红烧肉

腐乳红烧肉

Xia小C77

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红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。
主料
五花肉500克两片料酒1勺
豆腐乳2块冰糖30克橄榄油适量
淘米水1小碗

腐乳红烧肉的做法,共13个步骤

腐乳红烧肉的做法图解1

1/13. 准备材料。

腐乳红烧肉的做法图解2

2/13. 五花肉切大小合适,冷水下锅煮去血水。

腐乳红烧肉的做法图解3

3/13. 然后将五花肉倒入锅中,干煸出油至金黄色。

腐乳红烧肉的做法图解4

4/13. 锅中倒入适量的橄榄油,然后加入冰糖小火加热至冰糖完全融化。

腐乳红烧肉的做法图解5

5/13. 然后将五花肉倒入锅中,翻炒两下。

腐乳红烧肉的做法图解6

6/13. 接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。

腐乳红烧肉的做法图解7

7/13. 接着加入淘米水,没过五花肉。

腐乳红烧肉的做法图解8

8/13. 加入姜片小火加热至收汁。

腐乳红烧肉的做法图解9

9/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。

腐乳红烧肉的做法图解10

10/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。

腐乳红烧肉的做法图解11

11/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。

腐乳红烧肉的做法图解12

12/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。

腐乳红烧肉的做法图解13

13/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。

小窍门

温馨提示: 为什么要加入淘米,水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩,同时也能让红烧肉肥而不腻。

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营养信息

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  • 腐乳红烧肉热量3186 千卡
  • 脂肪160.93 克
  • 蛋白质19.02 克
  • 碳水化合物130.85 克
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