主料 | ||
五花肉500克 | 姜两片 | 料酒1勺 |
豆腐乳2块 | 冰糖30克 | 橄榄油适量 |
淘米水1小碗 |
1/13. 准备材料。
2/13. 五花肉切大小合适,冷水下锅煮去血水。
3/13. 然后将五花肉倒入锅中,干煸出油至金黄色。
4/13. 锅中倒入适量的橄榄油,然后加入冰糖小火加热至冰糖完全融化。
5/13. 然后将五花肉倒入锅中,翻炒两下。
6/13. 接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。
7/13. 接着加入淘米水,没过五花肉。
8/13. 加入姜片小火加热至收汁。
9/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。
10/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。
11/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。
12/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。
13/13. 美味腐乳红烧肉就做好啦。
温馨提示: 为什么要加入淘米,水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩,同时也能让红烧肉肥而不腻。