酸菜炒猪肠

1/10. 准备所用的食材。

2/10. 锅里放水，加入花椒、八角、盐。煮30分钟（小火），主要把猪肠去味、煮烂。

3/10. 捞出放温切成小块。

4/10. 酸菜切成小块。

5/10. 姜末、蒜末提前准备好。

6/10. 用生抽、生粉、盐（适量）、清水调好汁。

7/10. 热锅下油，放入姜末、蒜末爆香后倒入切好的酸菜，中小火翻炒2分钟，炒出酸香味。

8/10. 放入切好的肥肠继续翻炒。

9/10. 加入2勺剁椒后倒入兑好的料汁。口重人可以适量加盐。