香辣豆豉牛肉酱

1/12. 先把食材备齐。

2/12. 先将花生米入烤箱160度烤20分钟

3/12. 然后去皮备用。

4/12. 牛肉切大颗粒。

5/12. 锅里烧热水，将牛肉粒放进锅里，加一些料酒进去煮五分钟，血水煮尽沥出，用清水冲洗干净沥干备用。

6/12. 热锅倒入菜籽油，待油温上升后迅速加入香料、葱段、姜蒜，爆香后将所有香料捞出，然后倒入牛肉粒爆炒几分钟。

7/12. 然后分别加入豆豉（豆豉一半量切碎，另一半量保持完整）炒香后，依次加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生、白糖慢火翻炒，然后加生抽、老抽、盐拌匀。

8/12. 小火再慢炒几分钟即可关火。

9/12. 放凉后装密封瓶里。

10/12. 吃时舀一些出来，拌饭、拌馒头，炒菜均可。

11/12. 自己做保证了材料的新鲜，健康又卫生。