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驴打滚

驴打滚

Helen51

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驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。做好的驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。香甜软糯的驴打滚,想想就流口水呀~~
主料
红豆沙适量熟黄豆面适量
辅料
糯米粉250克玉米淀粉40克食用油30克
白砂糖适量

驴打滚的做法,共11个步骤

驴打滚的做法图解1

1/11. 主要原料

2/11. 取一个微波容器,将250g糯米粉、40g玉米淀粉、三勺白砂糖、30g油、250ml水混合,调成很稠的糊状

驴打滚的做法图解3

3/11. 将调好的糊加盖,放入微波炉中大火加热10min,每加热2min取出搅拌一次

4/11. 加热好的糯米团放凉,取适量糯米团放入一个食品袋

5/11. 用擀面杖擀成方形

6/11. 用剪刀把食品袋相邻的两个边,取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上

7/11. 用剪刀把食品袋相邻的两个边

8/11. 取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上

9/11. 再利用食品袋将它卷起来

10/11. 在豆沙卷上撒上熟黄豆面,将豆沙卷来回滚几下,使表面均匀沾上熟黄豆粉

驴打滚的做法图解11

11/11. 切成小段

小窍门

1.面糊里加了油,微波炉叮熟以后就不会黏食品袋了
2.最好用色拉油,没有气味,俺家没有色拉油,花生油代替了
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营养信息

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  • 驴打滚热量208 千卡
  • 脂肪0.36 克
  • 蛋白质3.6 克
  • 碳水化合物19 克
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