红烧肉

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我家有两个肉食宝宝，特别喜欢吃肉，必须是这种肥而不腻，一次吃过瘾的！我家有七口人所以食材量大，对于人口少的可以适当减量。

红烧肉的做法，共10个步骤

1/10. 我选的前肩肉也可以用五花肉，切2厘米方形肉块

2/10. 凉水下锅焯水备用

3/10. 沥干水分炒糖色

4/10. 加油和冰糖炒至冰糖融化到这种程度将肉倒入锅内

5/10. 翻炒至红色，肉皮成亮红色加红烧酱油翻炒一分钟即可

6/10. 将炒好糖色的肉和调料全部放到炖锅里，我用的是很古老的泥坛做的炖锅！

7/10. 锅里加热水，一定是热水，我个人加了红腐乳汤两汤匙，可以不加！大火炖至开锅转中小火慢炖1至1个半小时，炖熟即可！开锅后加盐！

8/10. 肉皮炖至图片状，此时肉入口即化！

9/10. 最后大火收汁

10/10. 盛盘即食

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