主料 | ||
西葫芦(350g)1个 | 鸡蛋(蛋液120g)2个 | 面粉(100g-140g应该都可以)120克 |
大葱1段 | 鸡粉适量 | 盐适量 |
十三香适量 | 食用油适量 |
1/12. 集体合影来一张。
2/12. 西葫切碎,尽量碎一些,就不用放水了。
不用切的很均匀,个别的稍微大点也无妨,会有颗粒感。
切碎我觉得比擦丝的好吃~
擦丝后我觉得会有吃线头的感觉~
可能是因为西葫芦脱水后只有纤维组织造成的。
(肯定不是因为我矫情)
3/12. 然后葱花切碎,我喜欢稍微大点的~
4/12. 鸡蛋打入一个盆中。
5/12. 把油以外的所有材料放到一起搅拌均匀,成面糊状。
如果面粉掌握不好份量,可以先少添加,看看状态在适量补充。
6/12. 面糊如果偏稀,饼可以摊的偏薄;面糊偏厚,饼就会摊的偏厚。
7/12. 锅子烧热,调成中小火!
放入一点油,用刷子或者厨房纸涂开。
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注:
关于这个锅,好多小伙伴都问是什么牌子的,什么型号?
这个锅,不好洗,还粘锅,
都没有以前在某宝买的百十块钱的好用~
价格来说性价比也不合适,所以不推荐~
只是因为已经买了也没坏,就酬和着用~~
因为这样,公开说牌子和型号就有故意诋毁的嫌疑~
如果还有小伙伴想了解,可以私信我告知品牌和型号~
8/12. 放入一汤勺面糊,摊平。
当然你也可以面糊放的更多些,饼会更大,可以缩短制作时间。
9/12. 面糊液体凝固后,晃动锅子,面饼和锅体就会分离,翻面烙一会~
10/12. 在翻面~
11/12. 再翻~
就好了~
如果喜欢吃外皮焦的就在烙一会。
我们家喜欢吃吃焦的,烙的时间都比较长~
12/12. 新手可以先烙一张尝尝味道,如果不满意面糊状态还可以进行调整。