超柔软的中种北海道吐司

1/20. 中种的材料提前准备好

2/20. 除黄油外全部材料放进面包桶

3/20. 面包机启动两次和面程序

4/20. 中种面团揉成团

5/20. 然后冰箱冷藏发酵20小时以上，看天气，发到四倍大就可以了

6/20. 准备好主面团的材料

7/20. 主面团的材料除黄油外按照先液体后粉类的顺序放到面包桶里

8/20. 中种切小块放入面包桶里

9/20. 启动面包机和面程序，需要揉两个程序

10/20. 在第二个程序启动前，加入黄油

11/20. 揉出手套膜即可

12/20. 揉好的面团放温暖处松弛30分钟，取出排气，分割六份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

13/20. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后卷起，继续松弛15分钟

14/20. 再次擀卷，压薄底边，卷2.5个圈，不要超过3个

15/20. 同个方向排入吐司模

16/20. 放烤箱进行最后发酵

17/20. 发到8分满即可

18/20. 放入预热好的烤箱下层，上下火180度，烘烤30-40分钟左右，山形的上色后就盖锡纸

19/20. 出炉立刻脱模，放烤架晾凉，冷却后密封常温保存，尽快食用