主料 | ||
软化好的安佳黄油150克 | 细砂糖100克 | 鸡蛋2个 |
低筋面粉150克 | 泡打粉5克 | 全脂牛奶30毫升 |
可可粉15克 |
1/9. 将软化好的黄油和细砂糖放在一个容器内,用电动打蛋器打发至微微发白状。
2/9. 加入一个鸡蛋,并搅拌均匀,再加入第二个鸡蛋,使之充分混合均匀。
3/9. 筛入低筋面粉和泡打粉,继续搅拌。
4/9. 加入20ml牛奶并搅拌均匀。
5/9. 取出1/3混合好的蛋糕液,筛入可可粉和10ml的牛奶,搅拌均匀。
6/9. 将两种蛋糕糊分次加入蛋糕模具中。
7/9. 用筷子在蛋糕糊里来回画几个Z字,画出纹理感,但是不能搅拌过度,否则两种蛋糕糊就充分融合了。
8/9. 用刮刀将表面整理平整,然后放入预热过的烤箱180度烤40分钟。用一根牙签插入蛋糕中央,拔出来是干净的就代表蛋糕已经烤好了。
9/9. 取出冷却后即可脱模。