红烧鱼

1/9. 鳎目鱼

2/9. 鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。

3/9. 鱼的两边拍上些干淀粉

4/9. 炒锅置火上，放食用油烧热，放入拍上淀粉的鱼煎制。

5/9. 煎至一面定型后，翻煎另一面。

6/9. 准备调料：大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松，八角2个。

7/9. 用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁

8/9. 煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角，倒入调好的料汁。